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詳細資料ISBN：4711213299186 叢書系列：別刊 規格：平裝 / 128頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 根莖蔬菜省錢料理篇 一般蔬菜容易受到寒害、大雨、台風等天氣影響而使價格大，但是根莖蔬菜耐儲存，所以短時間價格不易波動，在萬物皆漲的時代，根莖蔬菜絕對是小資家庭必備的食材，一盤約4人份的根莖蔬菜成本不會超過50元，好運用又省錢。本篇要將台灣常見的平價根莖蔬菜，作出多道美味料理，讓你輕鬆花小錢就上菜。 宮保地瓜、椒鹽馬鈴薯、照燒牛蒡絲、洋蔥肉末煎蛋、茄汁山藥…. 根莖蔬菜好吃秘訣篇 根莖蔬菜在台灣家庭的餐桌上大都是個稱職的配角，其實在國外根莖蔬菜很常用來當主食。其實根莖類耐煮，所以可以變化的料理方式比起其他蔬菜更多，是方便好運用的蔬菜，不管是煎煮炒炸烤拌都適合。本篇要將各種常見的根莖類的料理秘訣介紹給讀者，並加上點變化與好點子，根莖類也能變成主角上桌。 芋頭燒雞、培根起司炸洋蔥、櫻花蝦炒洋芋、焦糖拔絲地瓜、紅蘿蔔燒肉卷…本書特色 一年四季價格平穩又便宜的就屬根莖類的蔬菜，是家庭中常見的食材，同時也是極易取得的蔬菜，在料理的世界裡大多都擔任配角，若是懂得善用這些食材，將配角轉換成主角，那麼一桌的美味就會相當便宜又營養好吃唷！ 讓根莖類食材成為美味料理的主角，一點也不難，不管是在處理或烹調上，各種根莖類蔬菜都有期特殊方法，能夠針對每一種根莖類特色而作出來料理才會更美味，這些都會在本書中教會大家，讓大家都能超省錢吃得開心又美味。 |
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資料來源：博客來 |
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